Общество
Новогодний стол-2025: как украсить, чем угостить хозяйку года Змею
Что должно быть на новогоднем столе в Год Змеи 2025: рецепты, декор
Для встречи 2025 года, символом которой станет Зеленая Деревянная Змея, важно продумать праздничное меню и сервировку стола, учитывая особенности этого знака. В восточной культуре змея — это символ мудрости, терпения, изящества и скрытой силы. Уделите внимание натуральным продуктам, ярким и полезным блюдам, красивой сервировке.
Время для чтения ~ 9 минут
О правильном оформлении и подборе блюд, которые помогут встретить 2025 год — в материале «Красного Севера».
Что должно быть на новогоднем столе в год Змеи 2025
Праздничное меню-2025 в Год Змеи должно быть продуманным и утонченным, чтобы удовлетворить мудрую покровительницу года. Зеленая Деревянная Змея ценит свежие, натуральные и полезные продукты, поэтому на столе должны присутствовать морепродукты, овощи, фрукты и блюда с их использованием, украшенные зеленью.
1. Овощные блюда и зелень — символ уравновешенности
Легкие овощные салаты и закуски подчеркивают покой и уравновешенность. Следует выбирать много зелени, например, шпинат, сельдерей, рукола. Салат из зеленых овощей с авокадо и кедровыми орехами — питательный и богатый витаминами, он отражает изящество и здоровье.
Тушеные овощи — сочетание кабачков, баклажанов и болгарского перца с пряностями — создаст гармоничный вкус и насыщенный аромат.
2. Рыба и морепродукты — символ благополучия
Рыба считается символом благополучия и удачи, поэтому к новогоднему столу можно приготовить несколько блюд из рыбы или морепродуктов. Подойдут заливное из рыбы, салаты с морепродуктами, например, с креветками или кальмарами, а также блюда с икрой. Морепродукты отражают характер змеи — мудрость, спокойствие и грацию.
3. Закуски из мяса и птицы — задобрить Змею
Змея — хищник, поэтому мясные закуски и горячие блюда также можно включить в меню. Однако следует обратить внимание на легкие блюда из говядины или птицы, приправленные натуральными специями. Маринованное мясо или курица с травами, мясные рулеты или канапе с ветчиной и сыром идеально подойдут для такого случая.
4. Фрукты — символ изобилия и достатка
В год змеи на столе обязательно должны быть фрукты, символизирующие богатство и гармонию. Подойдут яблоки, груши, виноград, а также экзотика — ананасы, манго и киви. Можно сделать фруктовую нарезку или подать в виде салата, заправленного натуральным йогуртом.
5. Сладкие блюда — символ удачи
Чтобы год был удачным, сладкие блюда тоже должны присутствовать на столе. Пироги, торты, медовые десерты и домашнее печенье отлично подойдут для такого случая. Можно испечь имбирное печенье или ореховый торт — сладкие угощения с использованием специй и орехов считаются символом достатка и процветания. Подача должна быть яркой и красивой, чтобы привлечь положительную энергию.
6. Напитки — как символ гармонии
В качестве напитков в год Змеи лучше выбрать натуральные соки, морсы, компоты или травяные чаи. Крепкий алкоголь можно заменить шампанским или легкими коктейлями с фруктами. Натуральные напитки принесут гармонию и спокойствие, соответствующие настроению года.
Как украсить новогодний стол 2025: декор и посуда
Украшая стол, можно использовать цвета: зеленый, синий, золотистый и серебристый. Все они создадут гармоничный фон для праздничной атмосферы. Добавить можно свечи, деревянные элементы, а также живые растения, например, веточки хвои, мох. Зеленый цвет символизирует гармонию, стабильность и связь с природой, а золотые акценты добавят изящества и символизируют успех.
Посуда должна быть простой, но изящной, без лишнего декора. Для придания новизны используйте, например, сочетание матовой и глянцевой посуды.
Какие блюда приготовить на Новый год 2025
Рецепт салата с руколой, фетой и овощами
Ингредиенты:
рукола –100 гр.;
шампиньоны –500 гр.;
помидоры черри — 400 гр.;
сыр фета — 250 гр.;
соль и перец — по вкусу.
Для заправки:
зубчики чеснока – 2-4;
подсолнечное масло — 5 ст. л.;
соевый соус — 3 ст. л.
Способ приготовления:
Грибы обжарить на растительном масле в течение 10 минут, до золотистого цвета. За четыре минуты до конца жарки добавьте соли и перца по вкусу. Руколу необходимо промыть, посушить и порвать руками или нарезать. Помидоры черри порезать пополам, фету — кубиками.
Заправка салата: в отдельной миске нужно смешать растительное масло, соевый соус и к ним добавить очищенные и пропущенный через пресс чеснок.
В глубокую салатницу выложите руколу, черри и шампиньоны, добавьте заправку и перемешайте. Сверху выложите фету и еще раз смешайте. Салат готов.
Салат из свеклы с козьим сыром
Ингредиенты:
свекла запеченная — 100 гр.;
козий сыр — 100 гр.;
апельсин — 50 гр.;
грецкий орех — 30 гр.;
листья салата;
заправка в соотношении 3 : 2 : 1 — лимонный сок, сахар, оливковое масло.
Приготовление
Свеклу предварительно запекаем в фольге. Поломать козий сыр. Это стоит делать в перчатках, именно тогда он не мажется на пальцах. Затем нужно подробить орехи. Нарезаем все ингредиенты крупно и собираем салат. Лучше делать это руками. Выкладываем сверху листья салата и поливаем заправкой.
Горячее блюдо «Запеченный лосось с соусом сабайон»
Ингредиенты:
филе лосося — 500 гр.;
сок лимона — 1 шт.;
игристое вино — 100 мл;
2 желтка;
соль, специи по вкусу.
Приготовление
Разогреть духовку. Можно в режиме гриля поставить 200 С, чтобы был эффект, будто лосось запекали на огне.
Поливаем лосось лимонным соком, солим и ставим запекаться на 10 минут.
На паровой бане готовим соус. Наливаем игристое вино, добавляем соль и взбиваем желтки, пока соус не побелеет и не загустеет. Поливаем рыбу соусом и ставим на 5 минут в духовку.
Обратите внимание на толщину лосося: на тонкий кусок времени нужно меньше, на толстый — больше.
Осталось только рыбу выложить на тарелку и украсить.
Как избежать переедания за праздничным столом
За новогодним столом очень часто люди переедают, а потом чувствуют тяжесть в желудке. Чтобы не мучиться, сделайте застолье более полезным для здоровья и приготовьте легкие блюда, отмечают диетологи.
Главные советы к меню:
- Ограничьте количество копченостей и консервов на столе. Решили приготовить мясо или рыбу? Лучше запечь их духовке.
- Добавьте больше овощных салатов. Но вместо магазинных соусов и майонезов приготовьте домашний майонез или замените его заправкой из йогурта или кефира с большим количеством зелени.
- Откажитесь от сладких напитков, содержащих сахар, но потребляйте больше жидкости. Это может быть вода, чай, морс.
- Что касается алкоголя, то даже по праздникам нужно помнить: нет безопасной дозы.
- Замените сладкие десерты, пирожные и торты фруктами.
- В период праздников важно соблюдать привычный режим питания — не употреблять избыточное количество пищи. Старайтесь делать интервалы между трапезами: не менее трех и не более 4,5 часов, а также следите за размерами порций.
- Больше двигайтесь. Не лежите перед телевизором. Сходите на горку, каток или покатайтесь на лыжах.
Авторы
Елена Трегуб
Журналист
Темы
Новый год, Праздник, Еда